Imbir to nie tylko jeden z najbardziej aromatycznych korzeni, ale również jeden z najzdrowszych.

Imbir używany jest od stuleci jako środek zaradczy w wielu schorzeniach. Imbir posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe, przeciwbólowe i wykrztuśne. Imbir jest również silnym przeciwutleniaczem, wypłukującym toksyny z organizmu. Hamuje rozwój bakterii, łagodzi infekcje, poprawia krążenie krwi, obniża cholesterol i pomaga w utrzymaniu zdrowego poziomu ciśnienia krwi.

W okresie jesienno-zimowym spożycie imbiru wzrasta ze względu na jego właściwości pomocnicze w zwalczaniu objawów przeziębienia i grypy.

Imbir warto kupować organiczny. Hodowany konwencjonalną metodą zawierają ogromne ilości pestycydów, szczególnie ten importowany z krajów azjatyckich.

Jeśli imbir jest w twoim domu regularnym gościem zapoznaj się z poniższymi wskazówkami przedłużającymi jego żywotność.

Lodówka

Świeży, nieobrany imbir można przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce.

Najlepiej jest umieścić go w zamykanej plastikowym woreczku lub najpierw zawinąć w papierowy ręcznik, a następnie włożyć do woreczka. Pomoże to zapobiec zawilgoceniu i rozwoju pleśni.

Zamrażarka

Jeśli nie używasz często imbiru może go zamrozić, aby wydłużyć jego żywotność.

W przypadku przechowywania w zamrażalce, imbir należy obrać i zetrzeć, a następnie przechowywać w hermetycznym pojemniku.

Alkohol

Imbir można również konserwować w alkoholu. Najpierw należy go obrać i pokroić w plasterki, a następnie zanurzyć kawałki w słoiku z alkoholem. Najlepiej użyć alkoholu takiego jak bezsmakowa wódka lub sherry. W ten sposób zakonserwowany imbir ma dwa zastosowania. Pierwsze to plasterki imbiru, a drugie to płyn – alkohol nasączony imbirem można wykorzystać do drinków lub gotowania.

Marynata

Marynowany imbir powstaje w wyniku marynowania imbiru w occie i cukrze. Ta metoda nie tylko konserwuje imbir, ale także nadaje mu niepowtarzalny smak.

Wilgoć to numer jeden imbiru dlatego przed przechowaniem warto upewnić się, że imbir jest suchy.