Łosoś jest nie tylko bardzo lubianą rybą, ale również wielce zdrową. Zawiera większość wartości odżywczych potrzebnych w utrzymaniu zdrowego i silnego organizmu, szczególnie w starszym wieku.
W łososiu znajdziemy witaminę D, witaminy z grupy B, selen, magnez i fosfor. Jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka, aminokwasów – leucyny i lizyny, oraz kwasów tłuszczowych omega- 3.
Cukinia zawiera witaminy C, K, PP i B1 oraz potas, żelazo i magnez. Jest lekkostrawna i niskokaloryczna. Odkwasza organizm, pomaga w problemach z nadkwasotą oraz poprawia proces trawienia.
Poniższa potrawa jest łatwa i szybka w przygotowania a zarazem zdrowa, bo dająca naszemu organizmowi duże wartości odżywcze. Warto spróbować.
Składniki:
1 cukinia pokrojona w krążki
½ cebuli pokrojonej w łódeczki
1 szklanka pomidorków koktajlowych w całości
1 papryka, pokrojona w plasterki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka przyprawy Cajun lub ulubiona mieszanka przypraw do ryb
2-3 filety z łososia po około 4 uncje każdy
2 ząbki czosnku, wyciśnięte
Sól i pieprz do smaku
1 cytryna opcjonalnie
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 450 F.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub folią aluminiową (nie papierem woskowanym). Jeśli ich nie masz, możesz dokładnie nasmarować blachę olejem roślinnym.
W dużej misce delikatnie wymieszaj wszystkie warzywa z 2 łyżkami oleju i przyprawą Cajun lub do ryb, a następnie rozłóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
Filety łososia osusz i ułóż skórą w dół między warzywami.
Posmaruj pozostałą oliwą z oliwek i opcjonalnie nałóż 2 cienkie plasterki cytryny.
Przypraw solą, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem.
Piecz przez 12-15 minut, aż łosoś stanie się kruchy i trochę matowy.
Dodaj 1 filet z łososia i dużą porcję pieczonych warzyw na każdy talerz, aby uzyskać zdrowy i. Cieszyć się!