Teraz coś dla miłośników nieco silniejszych alkoholi i niezbyt słodkich smaków. Nalewka z malin z cytryną nie traci swojej charakterystycznej słodyczki, jednak zastosowanie cytryny nieco to przełamuje, sprawiając, że jest to najlepszy alkohol do deserów i kawy.
Składniki na nalewkę z malin:
- 1 kg malin, świeżych i dojrzałych
- 500 gramg cukru
- 2 cytryny
- 750 ml spirytusu 70% lub mocnej wódki (min. 40%)
- Jilka goździków, laska cynamonu i wanilii.
Sposób przygotowania:
-
Maliny przełóż do dużego słoja lub szklanego naczynia z pokrywką.
-
Cytryny dokładnie wyszoruj i sparz wrzątkiem. Pokrój je w cienkie plasterki (ze skórką, bez pestek) i dodaj do malin.
-
Dodaj cukier i delikatnie wymieszaj składniki.
-
Przykryj słój i odstaw na 24 godziny, aby maliny puściły sok.
-
Po dobie wlej alkohol i dodaj przekrojoną laskę wanilii, cynamon i goździki.
-
Zakręć słój i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 4–6 tygodni. Co kilka dni lekko potrząsaj słojem.
-
Po tym czasie przecedź nalewkę przez gazę lub filtr do kawy i przelej do butelek.
-
Odstaw na co najmniej 2 miesiące do dojrzewania – im dłużej stoi, tym lepszy smak.
Zastosowanie nalewki z malin z cytryną
-
Na przeziębienie i osłabienie organizmu – wspiera układ odpornościowy
-
Na ból gardła – rozcieńczona w ciepłej (nie gorącej) herbacie może łagodzić podrażnienia gardła.
-
Dla poprawy trawienia – małe ilości mogą wspomagać procesy trawienne po cięższym posiłku.
-
Jako rozgrzewający napój zimowy – świetnie sprawdza się jako dodatek do herbaty w chłodne wieczory.