Uważany za pospolity chwast, mniszek lekarski, jest rośliną oferującą wiele korzyści zdrowotnych.
Liście mniszka lekarskiego są bogate w takie witaminy jak A, C i K. Zawierają również minerały – żelazo, wapń i potas oraz przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy. Korzeń mniszka lekarskiego zawiera także magnez, który pomaga w zachodzących w organizmie reakcjach enzymatycznych.
Właściwości zdrowotne mniszka lekarskiego
- Mniszek lekarski poprawia zdrowie wątroby
Korzeń tej rośliny wspomaga zdrowie wątroby. Pomaga w jej detoksykacji oraz działa hepatoprotekcyjne – chroni wątrobę przed uszkodzeniami.
- Mniszek lekarski poprawia zdrowie układu pokarmowego
Pomaga w trawieniu, pobudza apetyt, łagodzi zaparcia i wzdęcia. Liście mniszka lekarskiego działają moczopędnie i pomagają zmniejszyć zatrzymywanie wody.
- Mniszek lekarski posiada właściwości kontrolujące cukier we krwi
Mniszek zwiększa wrażliwość na insulinę. Pomaga również zwiększać wychwytywanie glukozy przez komórki – komórki skuteczniej pobierają glukozę z krwioobiegu tym samym zmniejszając poziom glukozy we krwi.
- Mniszek lekarski posiada właściwości przeciwzapalne
Związki zawarte w mniszku łagodzą stany zapalne stawów – ból i obrzęk.
- Mniszek lekarski posiada właściwości przeciwutleniające
Flawonoidy i związki fenolowe zawarte w mniszku pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym i chronią przed uszkodzeniami komórek powodowanymi przez wolne rodniki.
- Mniszek lekarski posiada właściwości moczopędne
Jest to naturalny środek moczopędny. Pomaga zwiększyć produkcję moczu i promuje eliminację nadmiaru płynów z organizmu.
Sposoby przygotowania mniszka lekarskiego
Liście
- Należy zbierać młode. Czy starsze tym są bardziej gorzkie.
- Liście należy staranie opłukać.
- Można je jeść na surowo, jako dodatek do sałatek, oraz przygotowywać jak szpinak.
Korzeń
- Ciężko się je usuwa z ziemi dlatego warto zrobić to przy użyciu narzędzia ogrodniczego.
- Przed użyciem należy go bardzo dobrze oczyścić.
- Korzeń można piec, mielić, a nawet używać w zastępstwie kawy.
- Z korzeni przygotowuje się zdrowotną herbatę. Najlepiej jest korzeń posiekać, zalać gorącą wodą i parzyć przez około 10-15 minut.
Kwiat
- Kwiaty mniszka używane są do wyrobu dżemów, syropów, naparów, a nawet leczniczego wina oraz jako dodatek do sałatek.
- Używane są również do kąpieli ziołowych.
Jeśli planujesz dodać mniszka lekarskiego do swojego menu pamiętaj, aby wybierać rośliny z obszaru wolnego od pestycydów i herbicydów oraz skonsultować swoją decyzję z lekarzem.