Domowe nalewki, oprócz oczywistych walorów smakowych i rozgrzewających, mają również właściwości zdrowotne.
Maceracja, czyli zalanie alkoholem wybranych składników sprawia, że zostają uwolnione z nich dobroczynne związki. Dodatkowo, wódka lub spirytus bardzo dobrze je konserwują, dzięki czemu nie tracą swoich cennych właściwości nawet podczas upływ czasu.
1. Nalweka z kwiatów mniszka
Nalewka z mniszka lekarskiego to skuteczny środek na wiele dolegliwości posiada wiele właściwości leczniczych, m.in. antybakteryjne lub przeciwwirusowe. Pomaga w problemach trawiennych oraz z układem moczowym. Działa łagodząco na stany zapalne oraz hamuje produkcję prozapalnych związków. O jego właściwościach leczniczych decyduje obecność takich składników jak inulina, sole mineralne, śluzy, garbniki, żywice oraz związki gorzkie, takie jak taraksacyna.
Składniki:
- 30 kwiatów mniszka lekarskiego
- 1L wódki 45%
Wykonanie:
Kwiaty zebrać w suchy słoneczny dzień, nie myć, pozostwić na 2,3 godziny aby wszystkie robaczki mogły wyjść z kwiatów, po tym czasie wsypać do słoja i zalać wódką. Macerujemy tydzień w ciemnym, ciepłym miejscu codziennie potrzasając butelką. Po upływie tego czasu przecedzamy przez gazę lub sitko i rozlewamy do butelek. Nalewka gotowa jest po 3 miesiącach, podajemy ją lekko schlodzoną.
Dawkowanie:
Nalewkę z mniszka stosuje się według potrzeb, a najczęściej polecane dawki to 2 łyżki stołowe 3 razy dziennie. Profilaktycznie poleca się 1 łyżkę stołową dziennie.
2. Nalewka lipowa
Nalewka lipowa ma wiele zastosowan między innymi wspomaga podczas grypy i przeziębiienia. Działa napotnie, przeciw zapalnie, obniża gorączkę, działa również moczopędnie. Kwiat lipy pobudza wydzielanie soków trawiennych, stymuluje przepływ żółci do dwunastnicy. Kwiaty lipy zawierają znaczne ilości flawonoidów, kwasów organicznych, olejków eterycznych triterpenów, fitosteroli, garbników, soli mineralnych oraz witaminy C i PP.
Składniki:
- 2 szklanki płynnego miodu lipowego
- 1 1/2 szklanki kwiatów lipy
- 2 goździki
- 1 limonka
- 1/2 cytryny
- 550ml spirytusu 96%
Wykonanie:
Na 3 tygodnie przed kwitnieniem lip przygotować miodówkę:
Zagotować 2 szklanki wody z goździkami, wodę przestudzić, rozpuścić w niej miód, dodać 2 szklanki spirytusu, wymieszać i przelać do słoja, szczelnie zamknąć i odstawić.
W pełni rozkwitnięte kwiaty lipy zebrać w słoneczny dzień. Nie płukać! Dodać do miodówki i odstawić na 3 tygodnie, co 3 dni mocno wstrząsać słojem. Następnie alkohol zlać przez sito lub gazę. Z 1/3 limonki ściągnąć cieńko skórkę i w małym słoiczku zalać 50ml spirytusu. Po 2 dniach dodać do lipówki 2 łyżeczki ekstraktu wraz z sokiem wyciśniętym z limonki oraz cytryny. Odstawić nalewkę do sklarowania, powinna dojrzewać pół roku.
Dawkowanie:
Profilaktycznie używamy 1 łyzkę stołową dziennie, w czasie przeziębienia 3 razy dziennie po 1 łyżce stołowej.
3. Nalewka sosnowa
Na nalewkę sosnową nadają sie jedynie młode pędy sosny, posiadają one właściwości lecznicze. Nalewkę stosujemy przy problemach dróg oddechowych, anginie, zapaleniu oskrzeli, bólach gardła, przewlekłym kaszlu, w stanach zapalnych dróg moczowych, jak i zaburzeniach przemiany materii. Nalewka działa rozgrzewająco. W młodych pędach sosny zawarte są substancje czynne takie jak alpa i beta-pinen, borneol, limonen, flawonoidy, kwasy żywiczne, garbniki, witamina C oraz sole mineralne.
Składniki:
- Litrowy słoik młodych pędów sosny
- 1kg cukru
- 2L spirytusu 96%
Wykonanie:
Pędy sosnowe umieścić w słoju przesypując cukrem. Naczynie przykryć płótnem i ustawić w nasłonecznionym miejscu, często wstrząsać słojem. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, zlać syrop do garnka i rozprowadzić w 1 litrze gorącej wody, a następnie zagotować. Do gorącego syropu wlać ostrożnie spirytus, rozlać do butelek i odstawić do sklarowania. Nalewka powinna dojrzewać pół roku.
Dawkowanie:
Stosujemy profilaktycznie 1 łyżeczkę dziennie, podczas choroby 3 razy dziennie po 1 łyżeczce.
4. Nalewka Rozmarynowa
Nalewka rozmarynowa ma nie tylko piękny zapach i ciekawy smak, ale przede wszystkim działa na wzmocnienie naszego organizmu, ma ona również działanie uspokajające. Jest doskonała dla osób cierpiących na dolegliwości trawiennene. Rozmaryn zawiera flawonoidy (m.in. luteolina, diosmetyna), garbniki, kwasy fenolowei triterpeny.
Składniki:
- 10 dkg kwitnących gałazek rozmarynu
- 3 g kolędry
- skórki cieńko ścięte z 1 cytryny i 1 pomarańczy
- 10 dag cukru
- 1 1/2 litra spirytusu 96%
- 1/2 litra czystej wódki 45%
Wykonanie:
Rozmaryn oplukać, posiekać i wraz z kolendrą skórkami cytrusowymi zalać w słoju wódką. Odstawić w ciemne miejsce na 3 tygodnie. Następnie wódkę zlać przez sitko wyłożone ręcznikiem papierowym, dodać syrop ugotowany z cukru i 0,2L wody oraz spirytus, rozlać do butelek. Nalewka powinn dojrzewać co najmniej 3 miesiące, podawać schłodzoną.
Dawkowanie:
Nalewkę rozmarynową pijemy 3-4 razy dziennie po 5 ml lub 2-3 razy dziennie po 10 ml. Nalewkę tę możemy stosować do przemywania chorych miejsc oraz do wcierania przy bólach reumatycznych.
5. Miętówka
Działa leczniczo a przy tym ma pyszny i orzeźwiający smak, wspomaga układ trawienny, posiada właściwości bakteriobójcze, więc można stosować ją przy zatruciach lub różnego rodzaju infekcjach. Działa także rozkurczowo, likwiduje wzdęcia i świetnie działa na niestrawność. Ma działanie uspokajające i obniża ciśnienie krwi.
Składniki:
- 10 świeżych gałązek mięty pieprzowej
- 1/2 L spirytusu 70%
- 15 dag cukru
Wykonanie:
Mięte osuszyć, opłukać, zalać w słoju spirytusem i odstawić na tydzień w ciemne miejsce. Następnie alkohol zlać, a liście wycisnąć. Ugotowa syrop z cukru i 200ml wody, przestudzić i połączyć z nalewką. Nadaje sie do picia po miesiącu, a w drinkach nawet po 2 tygodniach.
Dawkowanie:
Zażywać 20-50 kropli w kieliszku wody 2-5 razy dziennie przed jedzeniem.
Powodzenia!