Chleb żurawinowo – cukiniowy, przepis

Chleb żurawinowo – cukiniowy

Składniki:

2/3 szklanki masła, miękkiego

1 szklanka cukru

4 jajka

3 szklanki posiekanej – startej cukinii

2/3 szklanki wody

3 1/3 szklanki mąki

2 łyżeczki wanilii

2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka mielonych goździków

2/3 szklanki suszonej żurawiny

2/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Masło i mąka do foremki

*szklanka = cup

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 350F.

1. Wysmaruj masłem i oprósz mąką formę o wymiarach 9 na 5 cali do pieczenia chleba.
2. W dużej misce wymieszaj masło i cukier.
3. Dodać jajka, cukinię, wodę i wanilię.
4. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, goździki i mieszaj, aż do połączenia składników.
5. Dodaj żurawinę i orzechy włoskie.
6. Przełóż ciasto do foremki.
7. Piecz około 60 minut – do momentu aż wykałaczka włożona w środkową część chlebka będzie czysta.
8. Pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 20 minut, zanim pokroisz.