Adwokat, ajerkoniak, eggnog. Ten tradycyjny polski i amerykański trunek świąteczny i noworoczny można podawać na wiele sposobów. Oto kilka z nich:

1. Klasyka w kieliszku – Adwokat domowej roboty

Składniki na 6 porcji:

6 dużych żółtek

1/2 szklanki cukru granulowanego

1 szklanka heavy whipping cream

2 szklanki pełnego mleka

1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Szczypta soli

1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Mielony cynamon, do posypania

Przygotowanie:

1. W średniej misce ubij żółtka i cukier, aż będą jasne i kremowe.
2. W rondlu na średnim ogniu połącz heavy whipping cream, mleko, gałkę muszkatołową i sól. Mieszaj często, aż do delikatnego zagotowania.
3. Do miski z masą jajeczną dodaj dużą łyżkę gorącego mleka, energicznie mieszając. Dodawaj łyżka po łyżce, za każdym razem dobrze mieszając.
4. Wlej mieszaninę z powrotem do garnka. Na małym ogniu gotuj ciągle mieszając, aż mieszanina lekko zgęstnieje lub do momentu, gdy termometr pokaże około 160 stopni F.
5. Zdejmij z ognia. Dodaj wanilię i dobrze wymieszaj.
6. Przelej adwokat przez sitko o drobnych oczkach do dzbanka lub innego pojemnika i przykryj folią.
7. Przechowuj w lodówce do schłodzenia. Zgęstnieje w miarę ochładzania.

2. Adwokat z alkoholem

Do przygotowanego według powyższego przepisu adwokata można dodać dowolny alkohol. Najczęściej dodawanymi alkoholami są bourbon lub brandy.

Składniki:

1 szklanka domowej roboty adwokata

1/4 szklanki brandy lub bourbona

Kilka kostek lodu

Szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

1. W wysokiej szklance wymieszaj adwokat i alkohol.
2. Szklankę dopełnij kostkami lodu.
3. Posyp gałką muszkatołową.

3. Miętowy adwokat z białą czekoladą

Składniki:

3 uncji białej czekolady posiekanej

1 szklanka ajerkoniaku

1/4 szklanki mleka w zależności od tego, jak gęste lub rzadkie chcesz

1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

1/2 łyżeczki cukierków o smaku mięty pieprzowej, pokruszonych

Bita śmietana

Przygotowanie:

1. Do rondla dodaj wszystkie składniki, oprócz bitej śmietany.
2. Na małym ogniu gotuj aż do rozpuszczenia.
3. Przelej do szklanki.
4. Dodaj bitą śmietanę.

4. Szampański adwokat

Składniki:

1 szklanka adwokata

1 szklanka prosecco

Szczypta gałki muszkatołowej

Szczypta cynamonu

3 łyżki melasy

3 łyżki grubego cukru

Przygotowanie:

1. Melasę wylej na talerzyk.
2. Krawędź kieliszka do szampana zanurz w melasie, a następnie cukrze.
3. Do szklanki wlej zimny adwokat, a następnie prosecco.
4. Posyp gałką muszkatołową i cynamonem.

5. Piwowy adwokat

Składniki:

1/2 szklanki adwakata

1/2 szklanki ciemnego piwa

1 uncja bourbona

Lód

1 gwiazdka anyżu

Szczypta cynamonu

Przygotowanie:

1. W wysokiej szklance wymieszaj adwokat, piwo i bourbon.
2. Dodaj lód i gwiazdkę anyżu.
3. Posyp cynamonem.